時序入秋，濕氣慢慢收斂，空氣從夏季的濕熱，慢慢轉向清爽卻乾燥的秋風。很多人會發現：嘴唇開始反復乾燥起皮、皮膚失去光澤，喉嚨也常常乾癢不適，偶爾還會有幾聲乾咳。這些訊號都在提醒我們：季節氣候轉換，養生方式也該跟著調整了。

中醫養生講究「順應天時」，四季節氣對應五臟，秋季屬金，對應的臟腑是肺。秋天氣候最大的特點就是 “燥”。燥邪最易傷肺，而中醫認為「肺生皮毛」，肺氣足皮膚有光澤；肺氣弱，皮膚就開始乾燥。

“秋吃白” 正是順應天時的養生智慧

秋季養生，重點不在於大補大養，在於「潤燥養肺」，飲食上講求清淡滋潤，“秋吃白”，正是最貼合秋季的調理方式。日常三餐搭配幾種白色食材，就能輕鬆潤燥養生。所以，入秋後皮膚乾燥吃什麼食物好呢？我的答案絕對是白色食物。

秋天要吃什麼白色食物？

在眾多白色食材中，銀耳、山藥、百合和蓮藕，都是很容易入菜的選擇，也能搭配日常飲食，讓秋季養生不需要太複雜。

銀耳

銀耳又稱白木耳，色白入肺，是眾所周知的秋季潤燥聖品，也被稱為「平民燕窩」。銀耳性平味甘；歸肺經，滋補生津、潤肺養胃，能夠幫助緩解喉嚨乾癢。同時透過養肺潤燥，由內而外滋養肌膚。

銀耳富含多醣體與膳食纖維。膳食纖維可促進腸道蠕動，緩解便秘。銀耳多醣體能調節免疫系統、活化免疫細胞，以及延緩糖分吸收速度，幫助平穩血糖波動。

日常可燉煮銀耳紅棗湯或是搭配雪梨、蓮子燉煮，清甜潤口。

山藥

山藥入肺、脾、腎三經，是很適合秋季食用的絕佳食材。秋燥傷肺【的同時】，也容易影響脾胃【運化】，而脾胃是氣血津液生成的根本，脾胃虛弱，再多的潤燥食材也補不進去。山藥富含消化酶，能夠幫助促進食物的分解，改善脾胃功能，很適合食欲不振與消化不良的人。

山藥的吃法百搭多樣，清蒸山藥、山藥排骨湯、山藥小米粥等…… 都是好吃又溫和的日常吃法。

百合

百合性微寒，能潤肺止咳，清心安神，有效緩解秋季喉嚨乾癢、乾咳少痰等不適。同時可以改善【秋燥】帶來的煩躁失眠、多夢易醒，讓身心保持舒暢平衡。百合與銀耳、蓮子、紅棗一起煮成甜湯，是入秋【後】能輕鬆安排的日常食療。

⚠️百合適合哪些人、哪些人不能吃？

中醫師表示，百合歸心經與肺經，廣泛用於潤肺止咳與清心安神，但百合性微寒，體質偏寒、容易手腳冰冷或腹瀉的人不宜大量食用，風寒感冒期間也應暫停，等感冒症狀緩解後再繼續。

養生並非一蹴而就的大補，而是順應節氣的日常堅持。入秋之後，遠離辛辣燥熱、重油重鹹的飲食，多以銀耳、山藥、百合這類白色潤物調理，溫和養肺、補充津液。這三樣食材，台灣市場全年都能找到，價格親民，做法也不複雜。

慢慢調養，便能讓肺氣充盈，讓乾燥的肌膚重煥光澤，讓乾澀的喉嚨回歸潤澤，在清涼的秋日裡，養出一身清爽舒展的好狀態。