疲勞難以恢復、皮膚暗沉無光、或是一些小毛病不斷...這背後可能與「inflammaging 老化型慢性發炎」有關，它不像急性發炎會紅腫熱痛，而是一種長期、低度的全身性免疫反應，也被認為是加速衰老與誘發多種慢性病的重要因素。

為什麼慢性發炎會加速衰老？

細胞損傷：當身體長期處於發炎狀態，會產生大量自由基不斷攻擊細胞，細胞修復負荷加重，造成衰老加速。

代謝異常：慢性發炎會影響脂肪與糖類代謝，讓血糖、循環、胰島素功能變差；心跳、循環變慢、身體容易水腫、免疫力下降。

器官功能退化：肝、腎、心血管系統都可能因長期發炎而提早功能退化，導致慢性病風險增加。免疫、修復、代謝系統都會受影響。

抗炎三階段：從飲食習慣開始，一步步抗衰老

第一階段：戒除促炎飲食

這是最辛苦、但也是最關鍵的一步，目標是戒掉那些會讓身體發炎的食物。

戒高鹽：加工肉品、罐頭、泡麵、零食等高鈉食品，不僅會導致水腫、高血壓，更是引發發炎的元兇之一。

戒糖與精製碳水：奶茶、甜點、含糖飲料、白麵包／白飯（過量）都會引起血糖急升，產生「糖化終產物」。

遠離人工添加物：人工甜味劑、防腐劑、反式脂肪。

第二階段：選對原型食物

在戒除促炎飲食階段後，下一步就是選對食物來替換，重點在於「原型食物」和「營養多樣性」。

優質脂肪酸：Omega-3脂肪酸是抗炎的核心，能平衡體內脂肪酸比例、抑制發炎反應。如：鮭魚、鯖魚、酪梨、初榨橄欖油、亞麻籽油、核桃、奇亞籽。

多色蔬果：不同顏色代表不同植化素，能中和自由基、減少發炎對細胞的傷害。

• 深綠色蔬菜：菠菜、羽衣甘藍、綠花椰菜。

• 紅／橙色蔬果：紅椒、番茄、胡蘿蔔。

• 藍／紫色蔬果：藍莓、紫甘藍、紫洋蔥。

優質蛋白質：蛋白質為修復提供原料。

• 植物性：豆類、豆腐、堅果。

• 動物性：肉類、蛋、奶製品、海鮮。

全穀雜糧：富含膳食纖維，有助於穩定血糖。如：糙米、燕麥、藜麥、蕎麥。

第三階段：堅持與加強

堅持很重要，將前兩階段的飲食模式變成生活的一部分。堅持下來後，效果漸顯，最明顯的變化通常是 「皮膚變好」 ：痘痘減少、出油改善、膚色變得透亮，這就是身體炎症下降的最直接證據。當飲食無法全面顧及時，根據自身所需適當補充營養補充品。如：益生菌維持腸胃道健康、靈芝膠囊增強免疫力...

皮膚暗沈、疲憊無力、血糖不穩...這些跡象都與慢性發炎有關。對抗發炎，目標不是為了逆轉時光，而是為了與歲月和平共處，可以健康的老去。從飲食著手，培養起好習慣，由內而外，為自己爭取一個更健康、從容的未來。